CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ĐẬM ĐÀ, NGON NHƯ NHÀ HÀNG

     

Sườn xào chua ngọt là món ăn uống để lại dư vị cạnh tranh quên cho những người thưởng thức. Cùng với vị chua, ngọt, mặn mà thấm sâu vào cụ thể từng thớ giết mổ đầy cuốn hút. Thuộc vào nhà bếp học ngay cách có tác dụng sườn xào chua ngọt cuốn hút theo kiểu miền bắc lẫn miền Nam.

Bạn đang xem: Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, ngon như nhà hàng

*
*
Sườn xào chua ngọt là món ăn siêu kích ham mê vị giác. Ảnh: Internet


Cách làm sườn xào chua ngọt đẳng cấp miền Bắc ai ai cũng khen ngon

Nguyên liệu

1kg sườn thăn100g tỏi100g hànhGia vị: phân tử nêm, đường, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, giấm

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành tách vỏ, băm nát và chũm lấy nước cốt nhằm riêng, xác nhằm riêng.

SƯỜN chặt thành miếng dài khoảng tầm 5 – 6cm, rửa sạch, nhằm ráo. Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho vào ½ thìa canh muối hạt rồi cho sườn vào nồi chần trong khoảng 3 phút tạo ra hết hóa học bẩn. Tiếp theo, bạn đổ sườn ra cọ lại một lần nữa cho sạch, nhằm ráo.

*
*
Chần sườn qua nước sôi để thải trừ chất bẩn. Ảnh: Internet

Ướp sườn

Cho sườn vào âu ướp cùng với một muỗng canh hạt nêm, ½ muống nêm canh bột ngọt, ½ muống nêm canh tiêu, ½ muỗng canh đường, 1,5 muống nêm canh nước mắm, 3 muống nêm canh nước hành, 2 muỗng canh nước tỏi trộn đều toàn bộ lên cho thịt thấm gia vị trong 5 – 10 phút.

*
*
Ướp sườn cùng rất nước hành, tỏi. Ảnh: Internet

Pha nước xốt

Cho 90g đường, 90g giấm, 80g nước mắm nam ngư vào đánh lớn, khuấy những cho con đường tan ra.

Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp, đến dầu nạp năng lượng vào, lần lượt bỏ sườn vào chiên làm thế nào để cho vàng các 2 mặt.

*
*
Chiên sườn kim cương đều những mặt. Ảnh: Internet

Xào sườn thuộc xốt

Sau khi sẽ vớt sườn ra, chúng ta cho xác hành, tỏi vào trong chảo phi thơm, vàng, đổ ra lọc lấy xác.

Xem thêm: Kiến Thức Cơ Bản Về Bartender, Những Kiến Thức Cần Nắm Rõ Về Bartender

Đổ sườn, nước ướp sườn cùng rất nước xốt vào chảo đun cho đến khi nước xốt sánh lại, tắt bếp.

*
*
Đun cho đến khi nước trong chảo sánh quánh lại. Ảnh: Internet

Cuối cùng, bạn cho hành tỏi phi lên trên mặt là đã trải nghiệm được rồi đấy!

Bí quyết nấu ăn ngon

Bạn nên chọn sườn thăn các thịt.Sau khi đã rửa sạch sẽ sườn, chúng ta dùng dao rạch 1 đường dọc theo miếng sườn, sát với xương. Giải pháp làm này sẽ giúp thịt bong rơi khi chần và không bị dai lúc xào cùng rất xốt chua ngọt cũng như là dễ ợt ăn hơn.Ướp cùng với nước hành, tỏi để giúp sườn nhanh thấm hơn.Không đề nghị ướp xác hành, tỏi vào thịt vì chưng khi rán sẽ ảnh hưởng cháy.Bạn đề xuất ướp thịt sườn heo với nước mắm vẫn thơm ngon và hấp dẫn hơn khi ướp cùng với muối.Bạn đề nghị ướp những gia vị khô trước và những gia vị nước sau để tiện lợi hòa tan, giúp cho thịt thấm vị hơn.

*
*
Sườn xào chua ngọt kiểu miền bắc với vị đậm chất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt loại miền Nam

*

Nguyên liệu

500g sườn nonỚt chuông xanh, đỏ, xoàn mỗi vật dụng 20gCà chua, dưa leo, thơm, hành tây mỗi thiết bị 30g200g bột chiên giòn200g bột gạo20g bột năng20g tỏi bămGia vị: muối, bột ngọt, mặt đường cát, mặt đường phèn, tương cà, xốt hoa quả OK, giấm táo, dầu ăn

Các bước thực hiện

Sườn cọ sạch, chặt thành khúc vừa ăn, để ráo nước. Kế tiếp ướp cùng 5g muối, 10g bột ngọt, 15g mặt đường cát, 20g bột năng, 20g dầu ăn trong thời hạn 30 phút làm sao cho thật thấm gia vị.

*
*
Ướp sườn cùng những loại gia vị trong các số ấy có bột năng

Trộn 200g bột rán giòn cùng rất 200g bột gạo với một chén nước lọc với khuấy các lên. Theo thứ tự nhúng ngập sườn đã ướp trước đó vào tất cả hổn hợp bột rồi cho vô chảo dầu chiên làm sao để cho vàng đầy đủ 2 mặt, gắp ra để ráo dầu.

*
*
Nhúng sườn qua bột và chiên vàng

Bạn cho vào tô 200g con đường phèn, 200g tương cà, 40g xốt trái cây OK, 220g giấm, 200g nước lọc khuấy phần nhiều cho hương liệu gia vị tan ra.

Xem thêm: Phim Cù Lao Lúa Tập 34 - Tuổi Thanh Xuân Băng Và Lửa Tập 34

*
*
Xốt xào chua ngọt – tuyệt kỹ làm nên thành công cho món ăn

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 20g dầu ăn, phi thơm rubi tỏi rồi lần lượt cho các loại rau xanh củ thái thành từng miếng vừa lấn sâu vào đảo rất nhiều tay rồi mau lẹ cho 120g tất cả hổn hợp xốt bên trên vào. Tiếp theo bạn cho khoảng chừng 2 muống nêm canh nước bột năng pha loãng và phần sườn đã rán vào hòn đảo thật cấp tốc tay, đun trong khoảng 2 phút mang đến thấm xốt thì tắt nhà bếp và chấm dứt món ăn.

*
*
Xào sườn cùng xốt và các loại rau củ

Với 2+ cách làm sườn xào chua ngọt như bên trên vừa dễ dàng mà nạp năng lượng lại không ngán đã là gợi nhắc hoàn hảo cho bữa tiệc của bạn. Vị chua ngọt đậm đà xen lẫn của món ăn sẽ kích phù hợp vị giác khiến bạn thêm ngon miệng. Nếu như muốn có được bí quyết chế biến các món xào khác, đừng chậm tay điền vào form bên dưới để được phòng bếp Trưởng Á Âu bốn vấn chi tiết hơn về công tác học nhé!