Cách Pha Bột Bánh Cuốn Tráng Nồi Hơi

     

Bánh cuốn là món ăn dân dã với vô số phương pháp chế biến không giống nhau như có tác dụng bánh cuốn bởi chảo chống dính hay làm bánh cuốn bằng nồi hơi, bếp nướng điện. Trong đó, biện pháp làm bánh cuốn bằng nồi tương đối là dễ dàng và dễ thành công nhất.

*

Nguyên liệu- Bột có tác dụng bánh cuốn (400g)- Nước không bẩn (1 – 1,5l)- Dầu ăn (4 muỗng nhỏ)- thịt thăn nạc vai băm nhỏ (200g để triển khai nhân)- Mộc nhĩ, mộc nhĩ hương- Hành khô (khoảng 10 củ)- Nước mắm, gia vị, đường, chanh, quất, giấm gạo, ớt, hạt tiêu (để pha nước để chấm bánh cuốn)- rau củ thơm, rau xanh mùi, xà lách- Nồi hơi để tráng bánh cuốn- Chảo chống dính caodangmo.edu.vnCách làm cho bánh cuốn bằng nồi hơiBước 1: Rang hành khô- Hành khô tách bóc vỏ, thái theo từng lát mỏng- Đặt chảo chống dính caodangmo.edu.vn lên phòng bếp (bếp gas hoặc phòng bếp hồng nước ngoài đôi), thêm dầu ăn vào chảo cho tới khi khi dầu nóng lên thì cho khoảng 2/3 nơi hành khô đã chuẩn bị vào phi thơm (để rắc lên bánh sau thời điểm tráng)- Hành phi thơm, chín rubi thì vớt ra đĩa đang lót sẵn giấy ngấm dầu để ráo

*

Bước 2: làm nhân bánh cuốn- Ướp thịt băm với khu vực hành khô còn lại, thêm 1 ít gia vị và nước mắm (ướp khoảng chừng 15 phút trong khi chờ làm cho mộc nhĩ, nấm mèo hương)- Mộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm nước ấm khoảng 10 phút sau đó rửa sạch, vứt cuống rồi băm nhỏ trộn bình thường với thịt- Đặt chảo lên nhà bếp và thêm một không nhiều dầu lấn sâu vào đun nóng- bỏ thịt băm đã ướp các gia vị vào xào bên trên chảo cùng nấm hương, mộc nhĩ cho đến khi thịt sẽ săn lại và đậm đà thì tắt bếp, cho thịt ra chén (trong quy trình xào, nêm nếm gia vị vừa ăn).

*

Bước 3: pha bột bánh cuốn- pha bột bánh cuốn theo công thức ghi trên vỏ hộp (thường là 400g bột bánh cuốn đề xuất 1 – 1,5 lít nước và 4 thìa dầu nạp năng lượng nhỏ)- sử dụng bột bánh cuốn download tại cực kỳ thị sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian làm bột gạo với dễ thành công hơn nếu không nắm chắc xác suất pha bột gạo. Tuy nhiên, nếu muốn bánh cuốn làm tận nơi có hương vị đặc trưng, bạn có thể tự tuân theo công thức trong bài: Cách làm bánh cuốn bằng chảo phòng dính tại nhà

*

Bước 4: Tráng bánh cuốn bằng nồi hơi- Đổ nước vào nồi khá (phải bảo đảm an toàn nước vào nồi hơi đủ nóng để làm chín bánh)- Đặt một miếng vải quấn lên bên trên nồi hơi- Đun sôi nước trong nồi hơi, lúc nước vẫn sôi thì múc 1 muỗng bột bánh đổ vào tráng mỏng quanh nồi rồi bít vung trong khoảng 15 giây để bột chín đều

*

- dùng đũa cuốn vài ba vòng mép bánh nhằm nhấc bánh thoát ra khỏi nồi cho vào trong 1 đĩa sạch- Thêm nhân vào ở trung tâm bánh cuốn và thường xuyên dùng đũa để cuốn bánh lại (cuốn vòng lớn, bí mật nhân)Làm bánh cuốn bởi nồi hơi sẽ giúp bánh giữ lại được vị thanh đạm, mềm mượt cùng ít bị vỡ vạc trong quy trình cuốn, nhưng lại nếu không tồn tại nồi hơi, chúng ta có thể làm bánh cuốn bởi chảo kháng dính theo phía dẫn trong bài xích viết:…Bước 5: Pha nước mắm chấm bánh cuốnNếu không biết cách pha gia vị chấm bánh cuốn bạn có thể áp dụng theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa đường, 6 thìa nước (thêm ớt, tỏi băm, quất, nước cốt chanh theo khẩu vị từng gia đình).

*

Với cách làm bánh cuốn bởi nồi khá truyền thống dễ dàng và đơn giản này, bảo đảm cả gia đình bạn sẽ có một bữa tiệc hấp dẫn!