Cách làm cơm lam ống tre thơm ngon, mềm dẻo chuẩn Tây Bắc

Nếu các bạn từng bịa đặt chân lên Tây Bắc chắc chắn rằng sẽ không còn thể nào là quên được mùi vị núi rừng đặc thù của khoản cơm trắng lam ống tre. Đây là đặc sản nổi tiếng dân dã, đơn sơ của những người dân vùng cao dùng làm thiết mời khách phương xa thẳm. Trong nội dung bài viết này, VinID tiếp tục truyền tai nhau các bạn cách thực hiện cơm trắng lam tận nhà ngon chuẩn chỉnh vị với vật liệu vô nằm trong giản dị. Đảm bảo khi hương thụ cho tới người khó tính khó nết nhất cũng nên tuyên dương ngon.

1. Nguyên liệu thực hiện cơm trắng lam

• Gạo nếp: 1kg
• Gừng nhỏ: 1 củ
• Nước dừa tươi: 200ml
• Đậu phộng: 200g
• Mè trắng: 100g
• Muối tinh: 2 thìa canh
• Tre: 7 ống
• Dụng cụ: Dao, rổ, chảo, tô, kéo, chày, cối, chén, đũa, than vãn củi (lá chuối/rơm),…

2. Cách thực hiện cơm trắng lam mềm thơm ngát, cực kỳ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

• Gạo nếp đãi tinh khiết phân tử lép và vo tinh khiết nhằm vô hiệu sạn cát. Ngâm gạo nếp nội địa khoảng chừng 4 – 6 giờ nhằm phân tử gạo nở mượt. Vớt gạo rời khỏi, vo tinh khiết lại với nước, nhằm ráo.
• Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết, giã nhuyễn, trộn công cộng với gạo nếp tiếp tục dìm.
• Lá chuối cọ tinh khiết những vết bụi không sạch rồi người sử dụng khăn tinh khiết vệ sinh cho tới thô. Dùng kéo hạn chế trở nên từng miếng nhỏ hoặc miếng vuông tùy mến.
• Tre chặt trở nên từng khúc lâu năm độ cao thấp khoảng chừng 30cm, lấy dao trừng trị chuồn 2 đầu, cọ tinh khiết.

Bước 2: Cho gạo vô ống tre

• Cuộn những miếng lá chuối lại rồi nhét vô ống tre sao để lá chuối bịt kín một đầu ống lại.
• Xúc phần gạo tiếp tục trộn với gừng giã nhuyễn cho tới vô ống tre. Cho phần nước quả dừa tươi vô ngập xấp xỉ ống tre.
• Dùng lá chuối cuộn tròn trặn lại bịt kín đầu ống tre còn sót lại.

Bước 3: Nấu cơm trắng lam

• Đốt cháy than vãn củi hoặc rơm tiếp tục sẵn sàng rồi cho những ống tre vô nướng chín.
• Khi thấy với khá nước bốc lên kể từ mồm ống tre và mùi hương thơm ngát của cơm trắng tỏa khắp thì tức là cơm trắng lam tiếp tục chín.
• Lấy ống tre rời khỏi, nhằm nguội. Dùng dao tách quăng quật lớp vỏ ngoài của ống tre, nhằm chừa lại một tờ lạt giang mỏng dính phía bên trong.

Bước 4: Làm muối hạt vừng

• Đậu phộng nhặt quăng quật phân tử hỏng, lép.
• Bắc chảo lên nhà bếp, giữ lửa một vừa hai phải đun lạnh lẽo chảo rồi hạ lửa nhỏ. Cho lạc vô rang 5 – 10 phút cho tới khi phân tử đậu chín vàng đều 2 mặt mày thì tắt nhà bếp.
• Lấy lạc rời khỏi, sử dụng tay vô hiệu phần vỏ.
• Bắc chảo lên nhà bếp, đun lạnh lẽo bên trên lửa một vừa hai phải rồi cho tới phần muối hạt tinh nghịch vô hòn đảo đều tay. Tắt nhà bếp, trút bỏ muối hạt vô 1 hình mẫu chén nhỏ.
• Bắc tiếp chảo lên nhà bếp, cho tới mè vô rang với lửa nhỏ, hòn đảo đều tay vô 2 – 3 phút. Khi thấy phân tử mè thay đổi màu sắc nâu, bóng và nghe giờ nổ lách tách (1 vài ba phân tử nảy lên) thì tắt nhà bếp.
• Cho muối hạt, mè rang, lạc vô cối giã nhuyễn hoặc giã sơ (tùy khẩu vị) nhằm thực hiện láo ăn ý muối hạt vừng. 

Bước 5: Hoàn thành

• Dùng dao chặt nhỏ ống tre rời khỏi, tách lấy phần cơm trắng nếp phía bên trong và chấm kèm muối hạt vừng.

Bước 6: Thành phẩm

• Khi hương thụ các bạn sẽ cảm biến được vị đặc thù của gạo nếp thơm ngát ngọt, mềm bùi. hốc với chút muối hạt vừng rang đậm mặn không thực sự phức tạp tuy nhiên vô nằm trong ngon mồm. Quý Khách cũng hoàn toàn có thể ăn cơm trắng lam với những khoản nướng như gà nướng hoặc thịt heo nướng cũng thường rất mê hoặc.

3. Lưu ý khi thực hiện cơm trắng lam ống tre

3.1. Cách tìm hiều để mua gạo nếp ngon

• Không nên người sử dụng gạo tẻ tuy nhiên nên làm dùng gạo nếp nhằm nấu nướng khoản cơm trắng lam. Loại gạo này đóng góp thêm phần cơm trắng ngon, chuẩn chỉnh vị, giữ vị phỏng thơm ngát mềm và mùi vị đặc thù.
• Nên mua sắm gạo nếp nương mới nhất gặt, phân tử to lớn mẩy, white đục và với mùi hương thơm ngát bất ngờ. Không mua sắm những loại gạo với mùi hương thơm ngát quá nồng hoặc mùi hương kỳ lạ không bình thường.
• Nếm test phân tử gạo thấy với vị ngọt nhẹ nhõm, không tồn tại vị kỳ lạ thì đấy là gạo nếp ngon.
• Không mua sắm những phân tử gạo nếp bị vàng, sập lông, với mùn, mốc, bạc bụng hoặc gãy vì như thế này đó là gạo nhằm nhiều ngày.

3.2. Tắc quyết thực hiện cơm trắng lam ống tre ai ai cũng tuyên dương ngon

• Nếu không tồn tại ống tre thì hoàn toàn có thể dùng ống nứa hoặc ống giang đều được. Số lượng ống tùy vô size nhiều ít tuy nhiên chỉnh sửa khiến cho không còn con số gạo nếp tiếp tục sẵn sàng.
• Nên lựa chọn ống tre/nứa không thực sự non hoặc quá già nua. Loại thích hợp nhất là tre/nứa từ thời điểm tháng 10 – mon 1, đáp ứng tươi tắn xanh xao, ko sâu sắc nguyệt lão, héo héo.
• Nếu không tồn tại lá chuối hoàn toàn có thể thay cho vày lá dong cũng gom cơm trắng lam thơm và ngon rộng lớn.
• Khi cho tới gạo vô ống thì nên nhằm chừa một khoảng cách mồm ống. Khi chín gạo tiếp tục nở rời khỏi tràn một vừa hai phải mồm ống tre/ nứa.
• Trong khi nướng, ghi nhớ thông thường xuyên xoay tròn trặn ống tre/ nứa nhằm cơm trắng lam được chín đều. Tránh nhằm những ống tre/ nứa bị cháy đen sì, khét, cơm trắng sẽ không còn ngon.

• Về phần muối hạt vừng, nhằm lựa phân tử lép nhanh chóng các bạn cũng hoàn toàn có thể cho tới lạc dìm vô thau nước. Hạt lép sẻ nổi lên bên trên, chỉ việc nhặt vô hiệu là được. Khi rang lạc ghi nhớ hòn đảo đều tay và vặn lửa nhỏ nhằm phân tử đậu chín vàng, không trở nên cháy.
• Mè ngoài rang bên trên chảo còn một cách không giống là cho tới vô khay rước nướng với sức nóng phỏng 175 phỏng C kể từ 8 – 15 phút. Tùy nằm trong độ cao thấp phân tử mè hoặc nướng cho tới khi thay đổi màu sắc nâu là được.
• Ngoài rang lạc vày chảo, hoàn toàn có thể rang vày lò vi sóng cũng rất được hoặc nhanh chóng rộng lớn là bạn oder muối hạt vừng bên trên những cửa hàng, cửa hàng tiện lợi như WinMart/WinMart+ nhằm tiết kiệm chi phí thời hạn.
• Muối thực hiện muối hạt vừng nên lựa chọn muối hạt tinh nghịch cho tới chuẩn chỉnh vị.
• Sử dụng nước dừa xiêm sẽ hỗ trợ cơm trắng lam đậm vị rộng lớn đối với dùng những loại nước dừa không giống.
• Bạn hoàn toàn có thể đổi khác trộn cơm trắng lam công cộng với chút khoai và sắn thái nhỏ tiếp tục thật tuyệt vời và kỳ lạ mồm đấy!

Bạn đang xem: Cách làm cơm lam ống tre thơm ngon, mềm dẻo chuẩn Tây Bắc

Trên đấy là vấn đề về cách thực hiện cơm trắng lam tuy nhiên VinID share cho tới các bạn. Chúc các bạn tiến hành trở nên công! Đừng quên ghé khối hệ thống cửa hàng WinMart/WinMart+ hoặc tiện ích VinID để sở hữ vật liệu unique, chi phí phải chăng về chế biến chuyển khoản cơm trắng lam thay đổi vị cho tất cả mái ấm gia đình nhé!

Xem thêm: hướng dẫn vẽ đường cong tích lũy đất

Xem thêm: vẽ tóc anime nữ