Gần trên đây bánh trung thu lava trứng muối bột Hong Kong đang tạo ra nóng bức so với các cô gái yêu thương phòng bếp, nghiện mái ấm. Đây là một trong những loại bánh trung thu với mùi vị lạ mắt, chống ngấy thay cho mang đến vị thập cẩm truyền thống lịch sử. Và giờ trên đây chúng ta trọn vẹn rất có thể đơn giản và dễ dàng tiến hành với phương thức bánh trung thu lava trứng muối bột cực kỳ đơn giản và giản dị tại đây.
Bạn đang xem: Cách làm bánh Trung thu Lava trứng chảy chuẩn Hồng Kông
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Trước lúc đến với cách thực hiện bánh trung thu lava trứng muối, tất cả chúng ta hãy nằm trong sẵn sàng những phần vật liệu sau:
Phần nhân tan chảy (sốt trứng muối)
- 15g bơ mặn
- 7g bột custard
- 7g bột bắp
- 25g đường
- 15g lòng đỏ hỏn trứng muối bột vẫn nấu nướng chín xay nhỏ
Phần nhân mượt custard
- 40g whipping cream
- 40g nước cốt dừa
- 25g bơ mặn
- 38g đường
- 25g bột custard
- 30g sữa bột
- 40g trứng cả quả
- 35g sữa đặc
- 30g lòng đỏ hỏn trứng muối bột vẫn chín xay nhỏ
Phần vỏ bánh trung thu
- 43g mật ong / nước đàng bánh nướng
- 43g sữa đặc
- 43g bơ
- 12g bột bắp
- 12g bột custard
- 120g bột bánh ngọt / bột mì nhiều dụng
- 1 thìa cafe sữa tươi
- Dụng cụ: Rây thanh lọc, màng quấn đồ ăn thức uống, khuôn thực hiện bánh, lò nướng
Bước 1: Sơ chế lòng đỏ hỏn trứng muối bột sống
Để làm bay mùi tanh của lòng đỏ hỏn trứng, dìm 5 lòng đỏ hỏn trứng muối bột với rượu White. Sau tê liệt vớt rời khỏi nhằm mặt mày trứng thơm tho, chúng ta phết một không nhiều dầu mè lên phía trên mặt. Bắc nồi lên phòng bếp và hấp cơ hội thủy 5 lòng đỏ hỏn trứng vô 5 phút rồi tắt phòng bếp nhằm vô 5 phút nữa. Đem trứng muối bột rời khỏi rồi bỏ vô máy xay xay ngay trong lúc trứng còn rét.
Bước 2: Làm phần nhân chảy
Cho 15g bơ đậm vô lò vi sóng vô 15s nhằm bơ tan chảy trọn vẹn. Chuẩn bị một nồi nhỏ, mang đến 7g bột custard, 7g bột bắp, 25g đàng White và 10g nước mang đến kể từ từ vô láo lếu thích hợp, vừa phải mang đến vừa phải khuấy đều nhằm láo lếu thích hợp không trở nên vón viên. quý khách tái diễn thao tác tê liệt cho tới khi láo lếu thích hợp gửi trở nên gold color cam thì mang đến bơ tan chảy vô và khuấy đều.Cho nồi láo lếu thích hợp đun ở lửa vừa phải, vừa phải đun vừa phải khuấy đều cho đến khi láo lếu thích hợp quánh lại. Tắt phòng bếp và mang đến ngay lập tức 15g trứng muối bột vẫn sơ chế vô và khuấy đều.
Cho láo lếu thích hợp trứng chảy vô tại chính giữa màng quấn đồ ăn thức uống vẫn sẵn sàng sẵn rồi cẩn trọng gập song màng quấn lại và người sử dụng một tách bột vì chưng vật liệu bằng nhựa nhằm vén láo lếu thích hợp trứng chảy trở nên một thanh nhiều năm. quý khách kể từ từ cột lại nhằm láo lếu thích hợp ko chảy rời khỏi và đem vô ngăn đá trong vòng 1 - 2 giờ đồng hồ.
Sau khi phần nhân chảy đang được đánh giá rời khỏi tách trở nên 12 miếng đều nhau và vo tròn trĩnh từng phần xong để vô đĩa tách nhau rời khỏi. Tieps tục quấn từng phần vô màng quấn tủ lạnh lẽo và nhằm ngăn đá tủ lạnh lẽo kể từ 4 -8 giờ đồng hồ rồi sẵn sàng cho tới bước tiếp theo sau vô cách thực hiện bánh trung thu lava trứng muối.
Bước 3: Trộn nhân custard
Dùng một tô đồ sộ, mang đến 25g bột custard, 30g sữa bột, 1 trái khoáy trứng vẫn khuấy tan nằm trong 35g sữa quánh và khuấy đều trở nên láo lếu thích hợp gold color mịn, quánh. Dùng một nồi nhỏ, mang đến 40g whipping cream, 40g nước dừa tươi, 35g đàng, 25g bơ đậm mang đến lên phòng bếp và đun với lửa vừa phải, vừa phải đun vừa phải khuấy đều tay cho tới khi láo lếu thích hợp hòa quấn.
Bước 4: Đun phần nhân custard
Ngay khi láo lếu thích hợp đang được rét sập vô cộng đồng với láo lếu thích hợp bột gold color mới nhất thực hiện và khuấy đều nhằm bọn chúng hòa quấn cùng nhau. Bắc lên phòng bếp và vừa phải đun vừa phải khuấy cho tới khi láo lếu thích hợp quánh sệt và không trở nên bám phới nữa.
Bước 5: Hoàn bộ phận nhân custard
Cho vô máy xay sinh tố láo lếu thích hợp vừa phải đun cùng theo với lượng trứng muối bột vẫn xay còn sót lại và tổ chức xay mang đến láo lếu thích hợp mượt, mịn. Dùng một tô vừa phải, sập láo lếu thích hợp rời khỏi tô dàn đều mặt mày và lấy màng quấn đồ ăn thức uống quấn kín lại rồi bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh lẽo nhằm nguội. Kiểm tra phần nhân vẫn nguội thì đưa ra phân thành 12 phần từng phần khoảng tầm 22g.
Lưu ý: Trong cách thực hiện bánh trung thu lava trứng muối bột nay tất cả chúng ta tiếp tục nướng 12 phần bánh nên phân thành 12 phần. Còn thực tiễn tùy lượng bánh bạn thích thực hiện tuy nhiên phân tách theo đòi ý mong muốn của doanh nghiệp.
Bước 6: Bao phần nhân chảy vì chưng phần nhân mượt custard
Xem thêm: vẽ lăng bác đơn giản
Phần nhân mượt custard mới nhất tách sẽ tiến hành quấn nằm trong từng phần nhân chảy trước tê liệt, vo tròn trĩnh và đựng từng phần vô ngăn đá tủ lạnh lẽo kể từ 2 -3 giờ. Lưu ý, nhằm nhân không trở nên chảy thì từng phen lấy phần nhân chảy nên lấy 2-3 nhân một phen và cẩn trọng quấn phần nhân chảy ở trọn vẹn vô phần nhân mượt. Để bánh nướng không trở nên chảy nhân thì nhân nên tròn trĩnh đều và cứng.
Bước 7: Làm phần vỏ bánh
Cho 43g bơ lạt vào trong 1 tô đồ sộ, người sử dụng phới lồng tấn công mang đến tan bơ rời khỏi, rồi mang đến 43g nước đàng bánh nướng, 43g sữa quánh vô và trộn lẫn cho đều. Ray 12g bột bắp, 120g bột mì, 12g bột custard vô tô, kế tiếp trộn lẫn cho đều cùng nhau và mang đến từng không nhiều một nước đàng vô. Nhào bột đều tay cho tới khi bột mềm mại và mượt mà và quấn bột nhằm ngủ vô trăng tròn phút.
Chia phần bột này trở nên 12 phần từng phần 22g đều nhau. Lấy từng phần bột xoa nhẹ nhõm trong thâm tâm bàn tay mang đến member tròn trĩnh rồi ấn dẹt xuống mặt mày bằng mang đến mỏng mảnh rồi bịa đặt phần nhân bánh vẫn sầm uất cứng vô và cẩn trọng bao toàn cỗ phần nhân lại rồi vo tròn trĩnh theo thứ tự từng loại.
Bước 8: Đóng khuôn
Cho từng phần bánh vô và đóng góp khuôn một cơ hội nhẹ dịu tuy nhiên dứt khoát. Lấy một không nhiều bột áo, áo đều khuôn bánh nhỏ xinh và phần bánh. Cho bánh vô khuôn và nghiền kể từ từ xuống, lưu giữ lực yên ổn vô 10s rồi kể từ từ nhấc khuôn lên là tớ vẫn hoàn thiện hình dạng bánh. Để đánh giá bánh thì chúng ta nên đem bánh vừa phải đóng góp vô tủ sầm uất trong một - 2 giờ đồng hồ nhằm bánh cứng rộng lớn.
Bước 9: Nướng bánh
Trước khi nướng nhảy phòng bếp nướng bánh ở nhiệt độ phỏng 250 phỏng C. Đặt bánh bên trên một tấm lót silicon, bịa đặt bên trên một khay nướng nhằm tách lượng nhiệt độ bên dưới. Xịt lên phía trên mặt bánh một chút ít nước mang đến hứng thô.
Sử dụng một tô nhỡ mang đến vô 1 lòng đỏ hỏn trứng và cho một thìa cafe sữa tươi tắn và khuấy đều nhằm thực hiện láo lếu thích hợp phết bánh.
Canh khi bánh nướng đoạn 6 phút thì lấy bánh rời khỏi và quét dọn đều láo lếu thích hợp vô mặt mày bánh. Để bánh nguội trong khoảng 15 phút và quét dọn thêm thắt một tấm mỏng mảnh láo lếu thích hợp lên phía trên mặt bánh. Cho bánh vô nướng tiếp trong khoảng 3-4 phút. Canh lò khi mặt mày bánh thay đổi màu cánh loại gián là được.
Bước 10: Thành phẩm
Lấy bánh rời khỏi nhằm nguội, với cách thực hiện bánh trung thu lava trứng muối, bánh sẽ có được mùi hương cực kỳ thơm tho, gold color óng cực kỳ thích mắt. Phần vỏ bánh trưởng thành, không trở nên chảy phần nhân ra bên ngoài, họa tiết thích mắt và bóng rất đẹp. Khi hương thụ nhân bánh tiếp tục thơm tho đặc thù cực kỳ trả mồm. Chúc chúng ta trở nên công!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Xem thêm: vẽ nữ
Bình luận