BÚN CÁ RÔ ĐỒNG HÀ NỘI

     

Bún cá rô đồng là món ăn danh tiếng của vùng đất Hải Dương được rất nhiều người yêu thích. Để tạo nên bát bún cá rô thơm ngon có phần nước dùng thanh trong, cá bùi ngấm vị đề nghị trải qua quá trình chế đổi mới kỳ công. Tuy nhiên, nếu cố gắng công thức triển khai trong tay thì phần đông chuyện sẽ trở nên đơn giản dễ dàng hơn tương đối nhiều lần.

Bạn đang xem: Bún cá rô đồng hà nội

*

Bún cá rô đồng là những món ngón Hải Dương được nhiều người ưa thích (Ảnh: Internet)

Hiện nay, bún cá rô đồng được bào chế và bày chào bán ở không ít nơi. Tuy nhiên, số đông chúng phần lớn đã được đổi khác trong cách sử dụng nguyên vật liệu và hương liệu gia vị để cân xứng với khẩu vị địa phương. Vị vậy, với ý muốn muốn thưởng thức bát bún cá rô đúng chuẩn, các người dường như không quản ngại mang đến tận Hải Dương. Cùng với cách làm cho bún cá rô solo giản dưới đây, bạn hoàn toàn rất có thể tự chuẩn chỉnh bị, bào chế và hưởng thụ món ngon thành phố hải dương này tận nơi mà không cần phải đi đâu xa. Bát bún cá rô nực nội với mùi vị thơm ngon kích ưa thích vị giác sẽ có tác dụng đắm say bất kể ai trải nghiệm qua đấy.


Mục Lục


ẨnHiện
2 hướng dẫn giải pháp nấu bún cá rô đồng ngon

Nguyên liệu nấu nướng bún cá rô đồng

500g cá rô đồng500g bún tươi300g xương heo (hoặc xương gà)½ muỗng bột nghệ4 trái quả cà chua chín2 củ hành khô½ bó thì lའbó hành lá1 gừng tươi nhỏ1 bó rau củ muống (hoặc rau củ ngót)Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, phân tử nêm, dầu ăn, tiêu xay…
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu nướng Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Hướng dẫn giải pháp nấu bún cá rô đồng ngon

Sơ chế cá rô và xương heo

Đầu tiên, bạn đánh vẩy, cắt đuôi, quăng quật ruột, vứt mang cá rô đồng cài đặt về. Cọ xát muối lên mặt phẳng con cá để sạch nhớt rồi cọ lại các lần cùng với nước.

*

Đánh vẩy, làm sạch cá rô đồng (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, các bạn rửa không bẩn xương heo thiết lập về với nước muối pha loãng, chặt miếng nhỏ, chần sơ qua qua với nước nóng trong tầm khoảng 3 phút. Đây là mẹo dễ dàng để làm bay mùi tanh của xương, từ đó món bún cá rô đồng cũng sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.

Sơ chế các vật liệu rau củ

Sau đó, chúng ta rửa sạch cà chua chín, bổ múi cau. Nhặt vứt lá úa vàng, căn cơ của thì là, hành lá, rau muống, rửa sạch sẽ với nước muối bột pha loãng, các bạn vớt để lên trên rổ cho ráo nước. Riêng với vậy nên và hành lá, bạn thái nhỏ, còn rau củ muống, lặt khúc ngắn.

Tiếp đến, bạn tách bóc vỏ hành khô, đập dập, băm nhỏ, gọt vỏ gừng, cọ sạch, thái sợi chỉ mỏng.

*

Dùng gừng nấu bún cá rô đồng để át đi mùi tanh tanh của cá (Ảnh: Internet)

Ninh xương

Tiếp theo, bạn cho xương heo vào trong nồi nước, bắc lên nhà bếp ninh với lửa vừa.

*

Ninh xương heo để tạo nên vị ngọt tự nhiên cho nước dùng là phương pháp làm bún cá rô ngon đậm vị (Ảnh: Internet)

Ướp cá rô đồng

Sau đó, các bạn cho cá rô đồng vào trong nồi bắc lên phòng bếp luộc. Lúc cá chín, các bạn vớt cá ra ngoài, cho vô ngăn đá tủ lạnh. Lúc thịt cá săn lại, bạn tách bóc phần thịt, lưu ý nên vơi tay bỏ thịt cá không xẩy ra nát.

Tiếp theo, bạn cho giết mổ cá vào trong bát, cho thêm 1 thìa coffe hạt nêm, gừng thái chỉ, ½ thìa cafe tiêu xay, ½ thìa bột nghệ, trộn nhẹ nhằm ướp. Đối cùng với xương với đầu cá, chúng ta cho vào cối giã nát, bỏ thêm ít nước vào lọc mang phần nước cốt.

Xem thêm: Đâu Là Đặc Điểm Cấu Tạo Của Tôm Sông Câu Hỏi 150888, Cấu Tạo Trong Của Tôm Sông

*

Tách giết mổ cá rô đồng rồi ướp với gia vị (Ảnh: Internet)

Nấu nước cần sử dụng bún

Sau đó, bạn bê chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Lúc dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm không nhiều muối, hạt nêm. Bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ, đợi quả cà chua chín mềm nhuyễn, tắt bếp.

*

Xào cà chua té múi cau (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, chúng ta đổ nước ninh xương quý phái nồi lớn, nêm thêm nước luộc cá, nước rút xương cá giã nhỏ, bắc lên bếp.

Khi nước sử dụng sôi, chúng ta đổ quả cà chua vào nồi, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Phương pháp nấu bún cá rô đồng ngon là chúng ta nên cho thêm 1 ít tua gừng tươi nhằm nước dùng không có mùi tanh.

Chiên cá

Kế tiếp, bạn bắc nồi dầu lên bếp, chờ dầu nóng, chúng ta cho ½ số cá vào chiên vàng giòn rồi gắp ra đĩa bao gồm lót sẵn giấy ngấm dầu.

Dùng chảo khác bỏ thêm 2 thìa dầu ăn, bắc lên bếp. Dầu nóng, chúng ta cho hành tím vào phi thơm rồi đổ ½ cá còn sót lại vào xào nát.

*

Xào cá rô đồng mang đến săn lại (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Sau đó, bạn trụng sơ rau xanh muống với nước nóng bỏ vào bát, đặt bún trên, xếp cá chiên, cá xào nát vào cùng. Cuối cùng, chúng ta chan nước cần sử dụng vào bát, nếm nếm thêm thì là, hành lá thái nhỏ dại rồi trải nghiệm ngay lúc còn nóng.

*

Trình bày bún cá rô đồng và thưởng thức ngay lúc còn nóng (Ảnh: Internet)

3 lưu ý giúp bạn có món bún cá rô ngon nặng nề cưỡng

Thứ nhất, vào trường phù hợp không cài được cá rô đồng, chúng ta vẫn rất có thể dùng cá rô phi, thực hiện cách làm tương tự như và chiếm được món bún cá rô phi lôi kéo không kém.Thứ hai, khi lựa cá rô đồng, bạn nên lựa chọn những con còn sống, bởi chúng sẽ chắc hẳn thịt hơn.Thứ ba, ngoại trừ luộc cá, bạn cũng có thể hấp. Mặc dù nhiên, bạn nên ưu tiên việc luộc vì rất có thể tận dụng nước luộc tăng vị ngọt thoải mái và tự nhiên cho nước dùng.

Cách nấu nướng bún cá rô đồng ngon không thực sự khó đúng không nào nào? chỉ cần bạn triển khai theo đúng từng bước một trên, chắc chắn là sẽ thu được sản phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Để khám phá thêm những món ăn ngon và đem bọn chúng về gian phòng bếp nhà, chúng ta có thể đăng ký kết tham gia khóa đào tạo Nghiệp vụ nhà bếp trưởng nhà bếp Việt của hướng Nghiệp Á Âu.

Xem thêm: Trổ Tài Làm Trứng Ngâm Xì Dầu Để Được Bao Lâu, 3 Cách Làm Trứng Ngâm Tương Ngon Sốt Xình Xịch

Hãy điền thông tin vào form dưới để công ty chúng tôi có thể contact và support về khóa học.