Bánh Bông Lan Đài Loan Le Castella
Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là cách làm món ngọt tráng miệng khá chiều lòng thực khách. Dù mới chỉ "đổ bộ" vào việt nam không lâu, cơ mà bánh bông lan Đài Loan nóng phô mai đang trở thành một "cơn sốt". Tất cả đều dựa vào lớp bánh mượt mịn, nhân phô mai vị mặn mặn rã chảy chỗ vị giác. Để biết phương pháp tự làm cho món bánh ngon "danh bất hư
Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là biện pháp làm món ngọt tráng miệng tương đối chiều lòng thực khách. Dù chỉ mới "đổ bộ" vào nước ta không lâu, dẫu vậy bánh bông lan Đài Loan nóng phô mai đã trở thành một "cơn sốt". Tất cả đều dựa vào lớp bánh mượt mịn, nhân phô mai vị mặn mặn tan chảy địa điểm vị giác. Để biết phương pháp tự làm món bánh ngon "danh bất lỗi truyền" này, mời các bạn đến cùng với công thức dưới đây của Dạy có tác dụng bánh nhé!
Nguyên liệu
Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan triển khai rất đối kháng giản. Trước hết, bạn cần sẵn sàng các vật liệu gồm:
- Bột mì Cake flour (loại chuyên dụng làm bánh bông lan): 80 gram
- Trứng gà: 5 quả (tách riêng lòng đỏ cùng lòng trắng trứng)
- Sữa tươi ko đường: 120 ml
- Bơ lạt Anchor : 4 thanh (loại 10 gram/thanh)
- Dầu ăn: 40 ml (4 thìa cà phê)
- Đường: 80 gram
- Muối: 1 thìa cà phê
- Phô mai lá Cheddar (loại ăn cùng với bánh Hamburger): 3 – 4 lát
- Phô mai bột Parmesan: 4 thìa cà phê
- Mật ong: 40 ml (4 thìa cà phê)
Các bước làm cốt bánh bông lan phô mai phong cách Đài Loan
- Đầu tiên, đung nóng 60 ml sữa tươi không đường.
Bạn đang xem: Bánh bông lan đài loan le castella
- Sau đó, cho tất cả số mật ong, 1 thìa muối, bơ lạt cùng dầu lấn sâu vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp, rồi khoan thai rây bột mì vào hỗn hợp đã đun cho nóng chảy.
- sử dụng thìa khuấy bột chuyên được dùng trộn đều cho tới khi tất cả hổn hợp đặc sánh lại. Phương pháp bánh bông lan phô mai Đài Loan này để giúp cho các thành phần hỗn hợp bột mì và các thành phần không giống được hòa quấn vào nhau nhanh chóng.
- mang lại lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp ban đầu, khuấy đều. Cứ thế, cho tiếp nối khi không còn số lòng đỏ trứng.
- mang lại 60 ml sữa sót lại vào các thành phần hỗn hợp bột sẽ giúp đỡ bột được sánh mịn, không xẩy ra quá quánh quến.
- Về phần tròng trắng trứng, sử dụng máy tiến công trứng đánh cho tới khi bông lòng trắng trứng lên. Tiếp tục, vừa mang lại 80 gram mặt đường vào, vừa đánh cho tới khi đạt độ nổi phồng vừa phải.
- Đổ ung dung phần tròng trắng trứng đang đánh bông vào tất cả hổn hợp bột.
- Trộn hầu như tay cho tới khi toàn bộ các nguyên liệu hòa lẫn hoàn toàn với nhau.
- Đổ khuôn với nướng bánh bông lan nóng phô mai
- dùng giấy nến trải đông đảo vào khuôn bánh.
Xem thêm: Vùng Căn Cứ Địa Cao Bắc Lạng Hà Tuyên Thái, Chiến Khu Việt Bắc
- mang lại ½ tất cả hổn hợp bột bánh vào khuôn, tiếp theo, trải những phô mai lá Cheddar lên bề mặt bánh.
- Đổ phần bột sót lại vào khuôn.
- công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan này dùng thìa khuấy bột chuyên sử dụng tráng đều bột. Đồng thời, lắc nhẹ rây mặt phẳng bánh được mịn.
- Sau đó, rắc một ít bột phô mai Parmesan lên mặt bánh.
Bí quyết làm vỏ bánh bông lan phô mai Đài Loan mượt mịn
Chọn yếu tố nguyên liệu
Muốn thực hiện công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan nhiều tình nhân thích, bạn phải cân đo đong đếm lượng nguyên vật liệu cho vỏ bánh phù hợp. Phần đa thành phần bắt buộc thiếu để làm bánh gồm: Bột mì, trứng gà, sữa, đường, bơ. Tuy nhiên, vấn đề xác định trọng lượng từng nguyên vật liệu làm bột vỏ bánh sẽ đưa ra quyết định cách làm bánh bông lan mềm mịn và mượt mà hay không. Trong đó, bột mì và trứng gà quyết định độ phồng xốp cũng như màu sắc của bánh. Sữa và con đường giúp tạo xúc cảm mịn lớn của hương vị bánh. Không tính ra, bơ/ dầu ăn cũng góp phần không bé dại tạo cần sự mịn màng, góp bánh không biến thành khô, ngấy.
Nhiệt độ nướng bánh bông lan mượt mịn
Lựa lựa chọn nhiệt độ, cũng giống như thời gian thích hợp khi nướng bánh cũng là yếu tố cần thân thiết trong phương pháp bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn. Giả dụ để ánh sáng quá cao, hay thời gian quá lâu, sẽ để cho bánh dễ dẫn đến cháy khét, bị khô. Ngược lại, bánh chưa đủ độ dính nối vừa phải. Thông thường, ánh sáng và thời gian tương xứng để hỗ trợ cho bánh bông lan tất cả độ quyến rũ và mềm mại như bông là 150 – 165 độ C vào 60 phút. Đây là những chỉ số tiêu chuẩn vừa đầy đủ độ chín phía bên trong của bánh. Nhờ vào đó, bí quyết làm bánh bông lan xốp gồm độ nâu trơn mà không biến thành cháy khét.
Chọn luật cho công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn
Nên áp dụng máy đánh trứng cho bài toán đánh bông lòng trắng trứng, tương tự như hòa trộn nguyên liệu. Thông thường, để tấn công lòng trắng trứng tất cả độ bông vừa đủ thường mất rất nhiều thời gian. Quy trình hòa trộn hầu hết các nguyên vật liệu vào nhau cũng vậy. Giả dụ chỉ dùng dụng cụ bởi tay, phần bột vỏ bánh không đạt độ hòa tan tốt nhất. Bởi vì thế, thực hiện máy tấn công trứng là bí quyết làm bánh bông lan ngon và mượt mà hơn.
Xem thêm: Bên Trong Chợ Nhật Tảo, Chợ Trời Bán Linh Kiện Điện Tử Cũ Lớn Nhất Sài Gòn
