2 cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ thơm ngon, dẻo mịn

Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ là loại bánh bùi thơm tho, mê hoặc tuy nhiên rất khó triển khai. Có nhiều yếu tố rất có thể xẩy ra như bánh thô, nứt, nhân bị tách ra… khiến cho các thiếu nữ vô cùng làm cho đầu đau. Hiểu được trở ngại bại, VinID van nài share cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ thành công ngay lập tức kể từ đợt trước tiên nhằm chúng ta đã có được mẻ bánh thơm và ngon đón tiếp mái ấm gia đình thời điểm Trung Thu này.

1. Cách thực hiện bánh Trung Thu nhân đậu đỏ

1.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

Bạn đang xem: 2 cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ thơm ngon, dẻo mịn

Phần vỏ bánh:

• Bột mì: 240g 
• Nước đàng bánh nướng: 160g 
• Dầu hạt đậu phộng hoặc dầu ăn: 30g
• Lòng đỏ tía trứng gà: 1 lòng đỏ
• Bơ đậu phộng: 10g (2 thìa cà phê)
• Ngũ vị hương: ¼ thìa cà phê

Phần nhân đậu đỏ tía bánh Trung Thu:

• Đậu đỏ: 200g
• Đường: 65g
• Dầu ăn: 80g
• Bột bắp/bột mì: 10g
• Mạch nha: 35g

Phần quét dọn phía bên ngoài vỏ bánh:

• Lòng đỏ tía trứng gà: 1 lòng đỏ tía (tạo gray clolor vàng cho tới mặt mũi bánh)
• Lòng white trứng gà: ½ tròng trắng trứng (làm mặt mũi bánh bóng hơn)
• Sữa tươi tỉnh ko đường: 1 – 2 thìa coffe (làm mặt mũi bánh được màu sắc nâu và lếu láo hợp ý quét dọn lên trên bề mặt bánh lỏng rộng lớn, không nhiều thực hiện nứt bánh)
• Dầu mè: ½ – 1 thìa coffe (giúp bánh bóng và thơm tho hơn)
• Mật ong hoặc nước đàng bánh nướng: ½ thìa coffe (giúp mặt mũi bánh nâu vàng)
• Nếu ham muốn bánh được màu sắc nâu đậm, rất có thể thêm 1 không nhiều vật liệu không giống như: coffe, nước tương, dầu mè đen giòn.

1.2. Cách sên nhân đậu đỏ

• Rửa sạch sẽ đậu đỏ tía, ngâm qua trong tối bởi vì nước lạnh lẽo cho mềm đi.

• Vớt đậu đỏ tía đi ra, cho tới vào trong nồi đun liu riu với 3 – 4 chén nước cho tới Lúc nhừ. cũng có thể cho thêm nữa ¼ thìa coffe baking soda cho tới đậu nhừ thời gian nhanh rộng lớn.

• Xay đậu với nước, càng cho tới nhiều nước, đậu tiếp tục càng mịn.

• Lọc quăng quật xác đậu.

• Cho đậu vào trong chảo, cho thêm nữa đàng và 1/3 lượng dầu rán đang được sẵn sàng nhập trộn với đậu rồi sên với lửa vừa vặn. Sau 3 – 4 phút, cho tới tiếp 1/3 lượng dầu rán nhập rồi trộn lẫn cho đều. Sau 2 phút cho tới luôn luôn phần dầu sót lại nhập trộn rồi sên tăng khoảng chừng 5 phút.

• Đổ 2 – 3 muống nêm canh nước nhập bột bắp nhằm hòa tan bột rồi cho tới bột vào trong chảo, cho thêm nữa mạch nha, khuấy đều.

• Sên nhân đậu đỏ với lửa nhỏ cho tới Lúc hòa quấn trở nên một khối nhân mềm mịn.
• Thử vo nhân lúc còn lạnh lẽo member nhỏ, nếu như viên nhân đứng trực tiếp ko xệ xuống là đã đạt, Lúc nướng tiếp tục không trở nên chảy.

1.3. Cách thực hiện vỏ bánh nướng đậu đỏ

Trộn vỏ bột:

• Rây bột nhập tô, sử dụng thìa vét sẽ tạo 1 khoảng chừng rỗng tuếch ở thân thiết tô bột, cùng nước đàng, dầu hạt đậu phộng, lòng đỏ tía trứng gà, bơ hạt đậu phộng, ngũ vị hương thơm nhập.
• Dùng thìa khuấy tròn trặn kể từ nhập ra phía bên ngoài cho tới bột quấn trọn vẹn nhập những vật liệu không giống.
• Nhào bột nhẹ dịu trở nên một khối bột mịn mềm.
• Bọc khối bột bởi vì màng quấn đồ ăn thức uống hoặc giấy sáp nhằm bột không trở nên thô, xong để 30 – 45 phút cho tới bột nghỉ ngơi ở nhiệt độ phỏng chống nhằm bột mềm và không nhiều bám rộng lớn.
• Làm sẵn phần quét dọn phía bên ngoài vỏ bánh sau khoản thời gian nướng: trộn lẫn cho đều những vật liệu cùng nhau (lòng đỏ tía, tròng trắng trứng gà, sữa tươi tỉnh ko đàng, dầu mè, mật ong hoặc nước đàng bánh nướng…) rồi thanh lọc lại bởi vì rây.

Xem thêm: tranh vẽ sa mạc

Bọc nhân:

• Chia bột trở nên những phần đều bằng nhau. 
• Vê bột trở nên hình trụ. Nên sứt lên tay một chút ít bột mì để giúp đỡ bột rời bám rộng lớn và cũng giới hạn biểu hiện áo bột rất nhiều khiến cho bột bị khô nứt.
• Dùng cây cán bột và đã được áo 1 lớp bột mì nhằm cán dẹt viên bột trở nên hình trụ, phần rìa dày rộng lớn phần tâm. Nên cán bám theo cả hai phía ngang và dọc.
• Đặt viên nhân đậu đỏ tía đang được sẵn sàng sẵn nhập thân thiết miếng bột, áp và kéo kể từ từ cho tới miếng bột bao sát lấy viên nhân, không hề điểm hở. Nếu phần vỏ tương đối mượt và phồng, tức là vẫn còn tồn tại bầu không khí thân thiết nhân và vỏ, nên lấy tăm chọc cho tới thông hơi rồi miết vỏ ngay lập tức lại.

Đóng khuôn:

• Quét một tờ dầu rán thiệt mỏng dính lên trên bề mặt nhập của khuôn.
• Áo một tờ bột mỏng dính ở lòng bánh nhằm Lúc đóng góp bánh không trở nên bám lên trên bề mặt bàn hoặc mặt mũi bằng phẳng.
• Cho bánh nhập khuôn, dàn đều bánh, ấn bánh cho tới chặt tràn khuôn là được.

1.4. Nướng bánh

• Mở lò ở nhiệt độ phỏng 180 – 190 phỏng C nhằm thực hiện lạnh lẽo lò nhập 10 – 15 phút. 
• Đặt bánh lên khay nướng sở hữu lót sẵn giấy má nướng rồi cho tới nhập lò nướng ở nhiệt độ phỏng 180 – 190 phỏng C. Thời gian ngoan nướng tùy nằm trong trọng lượng của bánh, nếu như bánh khoảng chừng 50 – 75g thì nướng trong tầm 5 – 7 phút, khoảng chừng 100 – 125g thì nướng trong tầm 8 – 10 phút.
• Lấy bánh đi ra Lúc bánh đã mang white color đục, phun nước đều lên trên bề mặt bánh xong để nguội nhập 5 – 10 phút.
• Quét lếu láo hợp ý trứng đang được sẵn sàng sẵn lên trên bề mặt và trở nên bánh.
• Nướng bánh đợt 2 với nhiệt độ phỏng 190 – 200 phỏng C nhập thời hạn ngắn lại lần thứ nhất một chút ít.
• Khi bánh thô, fake sang trọng gold color thì lôi ra, tái diễn những thao tác vừa vặn rồi.
• Nướng đợt 3 với nhiệt độ phỏng và thời hạn tương tự động đợt 2.
• Chuyển bánh qua quýt rack bánh cho tới nguội hẳn là xong xuôi.

2. Lưu ý Lúc thực hiện bánh Trung Thu đậu đỏ

• Lưu ý Lúc thực hiện nhân đậu đỏ:

• • Có thể sử dụng nồi có chế độ nầm ninh đậu đỏ tía nhằm tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn.
  • Khi sên nhân đậu đỏ tía, nếu như không tồn tại mạch nha rất có thể tăng lượng đàng lên 80g.
  • Lượng dầu rán cho tới nhập đậu nên vừa vặn nên, phải chăng vì thế cho tới quá không nhiều thì nhân tiếp tục thô, rất nhiều thì bánh thời gian nhanh mượt và nhớt dầu.
  • Cho mạch nha, dầu, bột nhập Lúc nhân còn ẩm, sên lửa nhỏ thì nhân tiếp tục mịn và nhập rộng lớn.

• Lưu ý Lúc thực hiện phần vỏ bánh:

• • Dùng những loại bột không giống nhau nhằm thực hiện vỏ bánh như bột ca cao, bột trà xanh… thì bánh sẽ sở hữu nhiều sắc tố và mùi vị kỳ lạ, mê hoặc.
  • Khi nhào bột, nếu như bột thô, bở, vụn thì nên tăng nước đàng hoặc dầu rán.
  • Sau Lúc cho tới bột nghỉ ngơi, nếu như bột quá ẩm thì cho thêm nữa bột mì và trộn lẫn cho đều, nếu như bột quá thô thì cho thêm nữa không nhiều mật ong, nước đàng hoặc dầu rán.
  • Khi phân chia bột trở nên những phần đều bằng nhau nên sử dụng khăn độ ẩm hoặc túi ni lông nhằm che bột rời bột bị khô nứt nếu như thao tác ko kịp.
  • Nên quét dọn dầu lên khuôn nhằm kháng bám khuôn đóng góp bánh. Hình như, còn khiến cho bánh nở đều, trở nên bánh không nhiều bị cong hoặc phồng. Chỉ quét dọn một tờ thiệt mỏng dính vì thế nhiều dầu tiếp tục khiến cho dầu nổi lều bều bên trên mặt mũi bánh. Không nên sử dụng bột nhằm kháng bám khuôn vì thế bột tiếp tục phụ thuộc vào những rãnh nhập khuôn khiến cho bánh sau khoản thời gian đóng góp ko được sắc đường nét.

• Lưu ý Lúc nướng bánh:

• • Chỉ nướng bởi vì lò nướng bánh, ko nướng bởi vì lò vi sóng, nồi nướng, lò nướng thủy tinh… vì thế tiếp tục khiến cho bánh chín không đồng đều, một phía thì sinh sống, một phía thì khét.
  • Khi quét dọn trứng lên trên bề mặt bánh chỉ quét dọn vừa vặn nên và quét dọn đều vì thế quét dọn quá dày tiếp tục làm mất đi họa tiết in bên trên bánh và thực hiện trứng bị ứ đọng ở những rãnh bánh.
  • Bánh mới mẻ nướng sẽ sở hữu color tương đối vàng, sau 2- 3 ngày thì vàng nâu và bóng rộng lớn.

3. Cách bảo vệ bánh Trung Thu nhân đậu đỏ

• Bảo cai quản nhân bánh: Sau Lúc sên xong xuôi nhân, nếu như không dùng làm thực hiện bánh ngay lập tức, rất có thể bảo vệ bằng phương pháp cho tới vào trong túi ni lông sau khoản thời gian nhân nguội, đựng nhập ngăn đá tủ giá tiền. Khi sử dụng, lôi ra chảy đông đúc ngẫu nhiên ở nhiệt độ phỏng chống.
• Bảo cai quản bánh: Nếu được tạo bởi vì vật liệu tươi tỉnh, bánh rất có thể sẽ được 5 – 7 ngày. Sau Lúc nướng xong xuôi, cho tới bánh vào trong túi, cho thêm nữa gói kháng độ ẩm nhập và hàn kín mồm túi lại. Nếu ăn ko không còn, rất có thể quấn phần bánh sót lại nhập màng quấn đồ ăn thức uống rồi bảo vệ ở bên trong tủ giá tiền. Khi lấy bánh kể từ tủ giá tiền đi ra, bánh tiếp tục trở thành cứng rộng lớn thông thường, bạn cũng có thể nhằm bánh ở nhiệt độ phỏng chống khoảng chừng nửa tiếng cho tới bánh mượt hoặc xoay nhập lò vi sóng khoảng chừng 1 phút với nhiệt độ phỏng thấp.

4. Các tên thương hiệu phân phối bánh Trung Thu nhân đậu đỏ tía ngon

• VinMart là tên thương hiệu bánh Trung Thu nổi trội với vật liệu vạn vật thiên nhiên an toàn và đáng tin cậy cho tới sức mạnh, technology tạo ra văn minh vẫn lưu giữ hoàn toàn vẹn mùi vị bánh truyền thống lâu đời. Hiện VinMart sở hữu cung ứng bánh Trung Thu đậu đỏ trứng muối hạt với nhân đậu đỏ tía và ngọt ngào, nhuyễn mịn phối hợp tinh xảo nằm trong trứng muối hạt mượt thơm tho, bùi ngậy.

• Maison cũng chính là tên thương hiệu bánh Trung Thu phổ biến bên trên thủ đô hà nội. Chín vỏ hộp vàng Trung Thu quý phái Maison trình làng trong năm này đều phải sở hữu bánh Trung Thu đậu đỏ với quality tuyệt vời.
• Bảo Ngọc Bakery là thương hiệu bánh Trung Thu nhiều năm, xây dựng từ thời điểm năm 1986. Bánh của tên thương hiệu này giữ vị hoàn toàn vẹn mùi vị xưa của khu đất Hà trở nên. Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ của Báo Ngọc cũng chính là loại bánh ngon được không ít người thăm dò mua sắm ngày rằm mon 8.

Hy vọng qua quýt nội dung bài viết bên trên, chúng ta đang được bắt được những tuyệt kỹ thực hiện bánh Trung Thu nhân đậu đỏ thơm và ngon, thành công xuất sắc ngay lập tức kể từ lần thứ nhất triển khai. Đừng quên vận tải ngay lập tức phầm mềm VinID để tại vị mua sắm online những loại bánh nướng nhân đậu đỏ thơm và ngon, mê hoặc nhé.

MUA BÁNH TRUNG THU ONLINE

Xem thêm: cách vẽ diều sáo